トップページニュース2024年11月 > 首都圏88店に福井の美食 甘エビ、若狭ぐじ、とみつ金時… 11月30日までフェア

首都圏88店に福井の美食 甘エビ、若狭ぐじ、とみつ金時… 11月30日までフェア

2024年11月02日

イベント

「美食福井フェアin首都圏」のチラシ

 福井県が誇る海の幸、山の幸を首都圏に提供する「美食福井フェアin首都圏」が11月1日、東京、神奈川、埼玉の飲食店88店舗とお取り寄せサイト1店舗で始まった。県が選定した21品目の「美食福井食材」を使ったメニューを提供する。11月30日まで。

 県と福井市が連携し、今年で7年目の取り組み。フェアの約1カ月前には参加店のシェフ数人を福井に招き、生産者を訪ねるツアーも実施している。食材の質の高さと生産者とのつながりが縁となり、フェア終了後も食材を使い続けている飲食店もあるという。

 今年は和食やフレンチ、イタリアン、中華などの人気店が、甘エビや若狭ぐじ、福地鶏、いちほまれ、とみつ金時、そばなどを使った多彩なメニューと地酒を用意している。

 東京・丸の内のフレンチレストラン「アルカナ東京」は、通年で県産米や六条大麦などを使用。今回はメインの食材に若狭牛やふくいポークを使うだけでなく、料理のアクセントに三年子花らっきょ、サバのへしこ、地がらしなどを利かせたコースを提供する。飯野昭人シェフは「福井は海もあり、山もあり、四季それぞれにいい食材がそろう」と話していた。

 対象店舗やメニューは特設ウェブサイト(「美食福井」で検索)で紹介している。


おすすめの宿

おすすめの宿一覧

光風湯圃 べにや

光風湯圃 べにや

3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

おすすめの料理店

おすすめの料理店一覧

みくに隠居処

みくに隠居処

国内最上級品質の「三国産」越前がにを使用したコース料理が日帰りで楽しめる。家族や会社の小旅行などでも気軽にご利用頂けます。

長者町 いわし屋

長者町 いわし屋

至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間

旬味 泰平

旬味 泰平

四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。

越前がに職人

一覧

競り落とすには度胸が必要

中橋睦男

詳しくはこちら

越前ガニのおすすめ料理

おすすめ料理一覧

越前かにまんじゅう

越前かにまんじゅう

10人分

越前がにのうま味をぎゅっと詰め込んだ一品