１０日先の天気を見て仕入れ
中瀬康雄
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宿 ]
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“カニ好きなら一度は立ち寄りたい旅館”と...
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漁師町のなごりを残す町並みの中、ひときわ...
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明治１７年創業の老舗旅館「べにや」。俳優...
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創業江戸末期の三国温泉旅館「荒磯亭」。日...
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越前海岸の切り立った断崖の上に居を構える...
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日本海の絶景を一望できる望洋楼の風呂。
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装飾品の一つ一つにこだわった客室。
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望洋楼が提供する至高の越前がに。
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最高級のカニを使った望洋楼の焼きガニ。
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新鮮な越前がにを使ったカニの刺身。
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天井にはむき出しの太いはり、７５０キロも...
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日本海の岩場をイメージした風呂。
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料理宿やまざきではカニの値段は定額に設定...
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丁寧に泥抜きし、臭みのない若ゑびすのカニ...
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１週間かけて丁寧に泥抜きしたカニを使った...
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カルシウム、ナトリウム硫酸塩泉の泉質をも...
