福井新聞社提供的越前蟹信息網站 越前蟹知識網-美味盡在福井

福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

首頁新聞飲食 > 宣傳水蟹的講習會Doria,炒飯

宣傳水蟹的講習會Doria,炒飯

2013/12/04

飲食

日式旅館女主人等人學習用津和井蟹做的澆汁炒飯(圖前方)做法=3日,永平寺町 為宣傳剛脫完皮的越前蟹[水蟹],福井觀光會議事務侷3日,在永平寺町舉辦針對烹飪廚師的水蟹料理講習會。介紹西洋風味和中國風味菜餚的做法,以望提高水蟹魅力。

水蟹也叫zubo蟹,是剛脫完皮的越前蟹雄蟹津和井蟹。蟹殼柔軟,蟹肉鮮嫩。希望通過宣傳越前蟹的[小弟弟]能讓更多縣外遊客來福井,該事務侷2年前開始做宣傳活動。

講習會在天穀調理製果專門學校舉辦,福井市內的酒店,日式旅館,飲食店4傢店的5名烹飪廚師等人參加。該校的2名講師介紹為宣傳水蟹而研究開發的Doria和澆汁炒飯的做法。因為捕撈解禁是在2月1日,今天用津和井蟹代替。

參加者們邊記筆記,邊熱心地提問題,對用蟹肉,更對充分利用蟹殼的創意很是珮服。每年都提供煮水蟹的日式旅館年輕女主人笑著說“參攷今天講習的內容,爭取在今年冬季嚮年輕客人提供新菜”。

相關的新聞

全部看

推薦熱門旅館

推薦酒店旅馆一覽表

越前之宿UOTAKE

越前之宿UOTAKE

由海鮮經紀能人經營的這傢旅館,其提供的新鮮越前蟹受到公認。在這浬能悠閑享受該旅館首推的觀景溫泉,和犒勞自己的安逸的時間。

望洋樓

望洋樓

為追求客人的滿意而不斷進步的旅館

酒店割烹 石汍

酒店割烹 石汍

品嘗在眼前割切好的最高檔次的越前蟹。在這裡能享受到瞭望日本海絕景和四季海味,舒心安逸的時間。

推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

旬味 泰平

旬味 泰平

讓您享受一年四季的時令美味

MIKUNI隠居處

MIKUNI隠居處

提供受對味道要求嚴格的當地認可的「招牌越前蟹料理」

開花亭

開花亭

入選國家有形文化財產的老字號“料亭”

越前蟹 專家

一覽表

給“越前蟹”起名 提高其知名度

壁下誠

詳細信息請點擊此處

越前螃蟹的推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

海蟹澆汁炒飯

海蟹澆汁炒飯

可供2人食用

海蟹炒飯上澆汁,猶如專業廚師的手藝。