福井新聞社提供的越前蟹信息網站 越前蟹知識網-美味盡在福井

福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

首頁新聞飲食 > 宣傳水蟹的講習會Doria,炒飯

宣傳水蟹的講習會Doria,炒飯

2013/12/04

飲食

日式旅館女主人等人學習用津和井蟹做的澆汁炒飯(圖前方)做法=3日,永平寺町 為宣傳剛脫完皮的越前蟹[水蟹],福井觀光會議事務侷3日,在永平寺町舉辦針對烹飪廚師的水蟹料理講習會。介紹西洋風味和中國風味菜餚的做法,以望提高水蟹魅力。

水蟹也叫zubo蟹,是剛脫完皮的越前蟹雄蟹津和井蟹。蟹殼柔軟,蟹肉鮮嫩。希望通過宣傳越前蟹的[小弟弟]能讓更多縣外遊客來福井,該事務侷2年前開始做宣傳活動。

講習會在天穀調理製果專門學校舉辦,福井市內的酒店,日式旅館,飲食店4傢店的5名烹飪廚師等人參加。該校的2名講師介紹為宣傳水蟹而研究開發的Doria和澆汁炒飯的做法。因為捕撈解禁是在2月1日,今天用津和井蟹代替。

參加者們邊記筆記,邊熱心地提問題,對用蟹肉,更對充分利用蟹殼的創意很是珮服。每年都提供煮水蟹的日式旅館年輕女主人笑著說“參攷今天講習的內容,爭取在今年冬季嚮年輕客人提供新菜”。

相關的新聞

全部看

推薦熱門旅館

推薦酒店旅馆一覽表

光風湯圃 Beniya

光風湯圃 Beniya

構思3年重建“老字號日式旅館”

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

越前廚溫泉 ARAKI

越前廚溫泉 ARAKI

僅限有6間客房 是享受大海夕陽和越前蟹的旅館

推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

らでん(RADEN)

らでん(RADEN)

用識真貨的「慧眼」和「技朮」提供逸品

日本料理越前蟹專賣店柳町

日本料理越前蟹專賣店柳町

由對越前蟹無所不知的廚師長提供精緻螃蟹料理。與店員們暢談螃蟹也是一大特色。盡享店家精心款待的無上時光。

MIKUNI隠居處

MIKUNI隠居處

提供受對味道要求嚴格的當地認可的「招牌越前蟹料理」

越前蟹 專家

一覽表

採購拍板需要膽識

中橋睦男

詳細信息請點擊此處

越前螃蟹的推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

津和井蟹盛于甲殼中

津和井蟹盛于甲殼中

1人分

粗厚的蟹腿肉盛満甲殼,有魄力的一份菜[有動像]