福井新聞社提供的越前蟹信息網站 越前蟹知識網-美味盡在福井

福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

首頁新聞飲食 > 宣傳當地美食[水蟹] 剛脫完皮的越前蟹

宣傳當地美食[水蟹] 剛脫完皮的越前蟹

2013/11/23

飲食

為宣傳水蟹推出的澆汁炒飯(左側),Doria=22日,福井縣永平寺町的天穀調理製果專門學校  為宣傳當地美食,剛脫完皮的越前蟹[水蟹],福井觀光會議事務侷22日,在福井縣永平寺町舉辦使用水蟹做的西洋風味和中國風味菜餚的試餐會。通過推出水煮以外的新做法來廣汎宣傳水蟹。近期,將召開以烹飪廚師為對象的講習會,介紹說明該兩道菜。(土山實穗)

 水蟹也叫zubo蟹,是剛完脫皮的越前蟹雄蟹津和井蟹。蟹殼柔軟,蟹肉甘美鮮嫩。為能讓縣外遊客來福井喫越前蟹的[小弟弟],該事務侷2年前開始做宣傳。推出新料理是宣傳活動的一個項目,委託天穀調理製果專門學校研究開發。

 新料理分別是,將蟹殼的風味加入高湯內,使用大量蟹肉做的澆汁炒飯[越前黃金蓋澆飯],用加入蟹殼風味的油做的[越前zubo蟹Doria]。實技主任舟木景介說“zubo蟹的肉容易從蟹殼裡取出,適合做菜。蟹殼軟,蟹殼和蟹肉都有鹹味,充分利用其特點做出可口的菜”。

 因為捕撈水蟹還未解禁,今天用越前蟹代替。市政府和縣觀光聯盟的與旅遊有關的職員15名參加試餐。在12月3日以烹飪廚師為對象的講習會上,舟木主任等人介紹2道菜的做法,為開發創作料理盡力。

此外,2月1日水蟹捕撈解禁後,今年福井市越前海岸沿岸的18傢住宿設施也將推出用水蟹招待遊客的住宿菜單[越前zubo蟹得得菜單]。到3月20日。對在福井市中心住宿的遊客發能在水蟹料理供應店使用的打摺券。到3月20日。咨詢電話為,該事務侷=0776(20)5151。

相關的新聞

全部看

推薦熱門旅館

推薦酒店旅馆一覽表

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

酒店割烹 石汍

酒店割烹 石汍

品嘗在眼前割切好的最高檔次的越前蟹。在這裡能享受到瞭望日本海絕景和四季海味,舒心安逸的時間。

望洋樓

望洋樓

為追求客人的滿意而不斷進步的旅館

推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

越前 蟹之坊

越前 蟹之坊

位於三國町的集餐廳和禮品店於一體的越前蟹專營店

MIKUNI隠居處

MIKUNI隠居處

提供受對味道要求嚴格的當地認可的「招牌越前蟹料理」

長者町 iwashi屋

長者町 iwashi屋

能品嘗到經過精心烹飪的越前蟹料理的福井車站附近的老字號。從晚宴套餐到午餐,在充満傳統和高雅的氣氛及款待中歡迎您。

越前蟹 專家

一覽表

給“越前蟹”起名 提高其知名度

壁下誠

詳細信息請點擊此處

越前螃蟹的推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

津和井蟹盛于甲殼中

津和井蟹盛于甲殼中

1人分

粗厚的蟹腿肉盛満甲殼,有魄力的一份菜[有動像]