越前かにの職人一覧 | 越前がにならかにカニ福井

福井が誇る日本海の宝物越前がに国内屈指のトップブランドに君臨するカニの魅力をグローバルに発信します

越前がにの解禁やイベントなどのニュース、越前ガニの飲食店、越前かにを食べられる温泉旅館・民宿、越前カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。

トップページ＞越前がに職人紹介

No.001

中野良一

: [ 漁師 ]; 長年の経験と技術でカニの居場所探る

No.002

納谷一也

: [ 物知り ]; 越前がにならおまかせ

No.003

刀根瑛昌

: [ 目利き ]; 至高のカニを確実に提供

No.004

壁下誠

: [ ゆで ]; 「越前かに」の名付け親、知名度向上に貢献

No.005

中瀬康雄

: [ 目利き、ゆで ]; １０日先の天気を見て仕入れ

No.006

中橋睦男

: [ 目利き ]; 競り落とすには度胸が必要

No.007

田村幸次

: [ 目利き ]; 漁船と連携し品質を判断

No.008

田村幸一郎

: [ 調理 ]; 「越前がには日本で一番おいしいカニ」

No.009

池野政義

: [ 広報 ]; 「かにまつり」のＰＲに奔走

光風湯圃　べにや

3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

割烹旅館　越前満月

広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

長者町いわし屋

至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間

みくに隠居処

国内最上級品質の「三国産」越前がにを使用したコース料理が日帰りで楽しめる。家族や会社の小旅行などでも気軽にご利用頂けます。

越前かに料理「鹿島」

三国の海・空そして極上の越前かにフルコース料理！

アクセスランキング

フワフワかわいい越前がに赤ちゃん　福井県越前町でふ化ピーク

カニの幼生ふわふわ卵ふ化続々　越前がにミュージアム、越前町

越前がにの求愛活動　“かにばさみ”で雌にアピール

求愛“かにばさみ”必見、幼生もゆらり　越前町・ミュージアム

ズワイガニの漁業管理研究で栄誉　東村・県立大准教授が学会賞

スマホアプリに越前がにミュージアム登場　越前町の観光名所一堂

越前がにの認知度は６２．２％で３位　東尋坊、永平寺に続く

越前がにミュージアムの飼育水温と水槽の水容量は？（越前がにＱ＆Ａ）

越前がにミュージアムの建設の目的は？（越前がにＱ＆Ａ）

越前がにミュージアムの面積は？（越前がにＱ＆Ａ）

カニの注目キーワード

かにの百科事典を見る

越前がに職人

１０日先の天気を見て仕入れ

中瀬康雄

詳しくはこちら

越前がに最新ニュース

食

[ 2025年07月06日 ]

季節の魚介ずらり　毎日てんてこ舞い　宮本鮮魚店（梅浦）

漁、競り・市場

[ 2025年07月05日 ]

「ウニ採り続けたい」集落唯一の海女・林さん（左右）

食

[ 2025年07月05日 ]

漁師に愛される名物食堂　懐かしい味、夫婦の人柄魅力　いこい食堂（厨）

調査・研究

[ 2025年06月06日 ]

ふるさと納税１８８億円、最高　「返礼品にコメ」大幅増　福井県と１７市町、２４年度

漁、競り・市場

[ 2025年04月10日 ]

春の味覚　水揚げ　越前町、ホタルイカ漁盛況

過去のニュース一覧

越前ガニのおすすめ料理

越前カニ雑炊

４人分

寒い冬にぴったりの心も体も温まる越前がにの雑炊

詳しくはこちら

越前かにニュース (月別アーカイブ)

過去のニュース一覧

越前蟹のフォトギャラリー