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旬味 泰平

讓您享受一年四季的時令美味

位於明治時期曾作為高級料理街而繁榮的“濱町”,“旬味 泰平”仍保留了當年的風貌。雖然創建於1995年的歷史並不長,但對料理卻秉持著很深的信念。根據不同的菜餚,在4種鹽和5種醬油中分別選擇使用,為顧客提供由不同時令的鮮魚和蔬菜等製成的美味佳餚。

根據不同的菜餚,在4種鹽和5種醬油中分別選擇使用



“最近因蟹慕名而來的顧客開始增多。”社長杉田泰英說。從5、6年前開始使用越前町的越前蟹。將當天捕撈到的活蟹給顧客親自看後進行烹飪。一隻蟹腳用於燒烤,另一隻用於做刺身,剩下的用來蒸煮。此外,還可根據個別要求提供蟹蓋飯和雜燴蟹飯等。




雖說越前蟹的蟹黃和蟹肉的美味是其他蟹無法比擬的,但需要過硬的烹飪工夫才能把這份美味更好地表現出來。在品嚐越前蟹之前,先會提供由蓮藕磨碎後油炸的“蓮藕包子”及烤魚等口味較為清淡的菜餚。

“只吃蟹馬上就會吃膩”,因此期間還將穿插提供其他美食,通過對比讓蟹肉品嚐起來更加鮮美。

從“旬味泰平”的美食中您可以領會到細緻的關懷和對素材原有美味的最大發揮。在這裡您將邂逅最高檔的享受。



旬味 泰平 詳細信息

所在地 郵編 910-0006
福井縣福井市中央3丁目14-11
電話 0776-25-4686
傳真 0776-25-4686
停車場
行車路線 JR福井站出站徒步10分鐘
營業時間 停業日:星期天

越前蟹 專家

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通過多年的經驗和技術確認海蟹所在

中野良一

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