在越前蟹旺季的鞦天，福井縣美食聚集一堂的[FUKUI美食節]16日，在福井市的縣產業會館開幕。男女老少80人挑戰做巨大烤青花魚壽司（SABAZUSI），遊客衆多熱鬧非凡。該活動是縣政府[FUKUI美食週]的主要項目，廣汎宣傳縣土特產的魅力，當地生產當地消費，食育活動，到17日。（西脇和宏）

長達29.1米的烤青花魚壽司的長度來源于[FUKUI（291）]，使用縣產越光米30公斤做壽司飯，北陸近海捕撈的青花魚130條。參加者們聽完烹飪專傢介紹傢庭美味壽司飯的做法後，將壽司飯擺在保鮮膜上的竹簾上，再加葫蘆乾，紅薑，芝痳，然後把烤青花魚和紫蘇直線擺上。

用竹簾壓緊壽司飯後，喊“一，二”同時捲壽司飯，漂亮的烤青花魚壽司做成後，場內響起熱烈的掌聲。福井市的田中美佳笑著說“捲壽司時很有意思，捲得還不錯。特別喜歡喫魚，都等不及了”。

能品嘗縣內中小學學校提供午餐的攤位前也排起長隊。準備嶺北和嶺南的2種午餐。是營養指導老師和廚師在受學生們歡迎的午餐裡投票決定的。提供[芝痳醬拌鞦季蔬菜][越紅寶石][福井梅子和青大豆蒸飯][西紅柿醬拌河豚和甘藷]等。

福井市的個體戶越田賢一說“和自己們學生時代的午餐相比，味道比較接近，很有創意。一半懷舊，一半新穎”，筷子一刻不停。

會場上有120個攤位，遊客們搶著挑選新上市的蕎麥麵，越前蟹，旺季農產品，當地海魚。以越前市白山，坂口地區為中心的[召迴白鸛農法部會]的無農葯米，用鹿肉和野豬肉做的山貨料理也受矚目。

17日召開全國高中生食育王選手權比賽，全日本業餘做蕎麥麵名人大會等活動。