福井縣內初中3年級學生學冬季美食之王越前蟹喫法的課11日開始在縣內各學校開課。福井市的福井大學附屬中學110名學生每人發1隻揹子蟹，在強敵麵前毫不示弱，努力挖出蟹肉，満麵笑容地品嘗。

為讓學生們關心傢鄉的海產品，縣政府和縣漁聯等2010年度開始在越前蟹捕撈解禁時舉辦該活動。到本月末，縣內國公私立81所中學8000名學生在課堂上品嘗越前蟹。

福井大學附屬中學3年級A組37名學生接受縣漁協女性部聯合協議會小林雅代（51歲）的指導。3分之1的學生第1次自己親手喫海蟹。學生們邊說“蟹肉取不出來”等，邊費力地掰下蟹腿，用蟹爪等取出蟹腿肉。併細心地把外子和內子擺在蟹殼裡。

一轉眼揹子蟹就喫完了。荒木柚衣（15歲）高興地說“雖然蟹殼硬喫起來比較費力，味道太好了。出生在福井很倖運”。