通過多年的經驗和技術確認海蟹所在
中野良一
捕撈解禁前夜，在傢屬們目送下出港 越前蟹捕撈解禁日迴顧（1）
越前蟹捕撈解禁的11月6日0點之前，漁船們停在近海處等待[解禁時刻]。
福井縣越前町的越前漁港5日晚，黑暗中漁船點亮燈火，在傢屬們目送下相繼出港。
*越前蟹日語有，越前KANI(かに)，越前GANI（ガニ），越前KANI（カニ）等稱呼，福井縣的統一品牌名為[越前GANI（がに）]。
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旬味 泰平
這裡可以品嘗到四季的時令美食。在作為能更加享受越前蟹美味的“中間的一品料理”上也不懈努力。
開花亭
入選國家有形文化財產的老字號“料亭”
