法國美食指南【Gault et Millau】日本版首次發行地方版【Gault et Millau北陸指南】。包含福井縣內的飲食店，食材，傳統工藝等60個項目，聚焦支持地方獨特飲食文化的風土人情【Terroir】。

Gastronomy&Partners（東京）繼日本版的2017年版，2018年版，今年4月出版第3部【Gault et Millau北陸指南】。對2018年版裡被評為20分滿分的北陸3縣的餐廳再次編輯整理。以對各餐廳主廚的採訪為基礎，分類介紹主廚們信賴的生產者和推薦食材。

介紹福井縣的，受國內外高度評價的傳統工藝的傳承，曾因進貢給京都朝廷食材而被稱為禦食國的歷史。專題欄裡特別介紹料亭【開花亭】（福井市），高村刃物製作所（越前市）,新品牌大米【Ichihomare】。

　被介紹的福井縣內的餐廳有，法國餐廳【Les Queues】（福井市），壽司店【倖壽】（福井市），料亭【旬味 泰平】（福井市）等35傢。並具體介紹越前蟹的最高級品牌【極（KIWAMI）】，新品牌當地養殖的【福地鷄（FUKUJIDORI）】，縣內各酒窖推出的當地日本酒。

　用日語和英語標註對餐廳的評價。該編輯部還具體調查與各種美食有關的地點，根據導遊團行程安排推薦參觀和體驗項目，同時希望該美食指南能受到訪日外國遊客的歡迎。

　Gastronomy&Partners的Herve Couraye社長4月下旬在福井縣政府與西川一誠縣知事舉行會談。他錶示要繼續推進鏈接美食與旅遊的宣傳，還說“希望能嚮首都及其週邊，法國，意大利的主廚們介紹Ichihomare”。該美食指南共188頁，1200日元（不含消費稅）。福井縣內在紀伊國屋書店福井店有售。