代錶福井縣冬季美食的越前蟹6日捕撈解禁。據縣政府信息，推測福井縣近海捕撈資源量為，雄蟹的津和井蟹比去年略多，雌蟹的揹子蟹與去年持平。縣政府水產科課錶示“如果天氣好捕撈順利的話，可確保捕撈量與往年持平”。

捕撈資源標準為，雌雄蟹的蟹殼均寬為9釐米以上，半年內脫皮的水蟹（雄蟹）的蟹殼寬為10釐米以上。縣政府水產試驗場于5月到7月進行底拖網捕撈調查。通過撒網麵積和捕撈量等數據推測資源量為，雄蟹1782噸（去年度1622噸），揹子蟹446噸（去年度422噸）。

對雄蟹比去年略多的原因，縣政府水產課分析“去年度的捕撈對象中多數成長下來”。

捕撈越前蟹的大小78艘漁船5日出港。在解禁時間的6日0點開始撒網，傍晚時迴港。越前町漁協于下午5點，縣漁聯三國支所于下午6點開始首次拍賣。7日以後開始陳列在縣內超市等銷售點。捕撈期限為，津和井蟹到明年3月20日，揹子蟹到明年1月10日，水蟹從明年1月11日到3月20日。

越前蟹捕撈量以1979年度的210噸為最低點，之後緩步迴升，去年度的實際捕撈量為479噸，捕撈總額為15億9400萬日元。

據悉，這次調查確認到多數蟹殼寬為4，5釐米的雌雄蟹。2，3年後將成長到捕撈資源標準，期待值較大。