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油炸豆腐,味噌•••[ANNON福蓋澆飯] 福井美食探訪福蓋澆飯縣篇

2015/02/26

飲食

食材、器とも福井産にこだわった「あんのん福丼」=福井市のカフェあんのん 以福井全席為主題的[ANNON福蓋澆飯]。不僅是食材,餐具也特選福井商品。來[咖啡店ANNON] 帶孩子的女顧客較多,除外觀和色綵外,健康也是這道菜的亮點。凝聚福井魅力。


 該店代錶林智之(40歲)決心很大,“不用已有菜單,要用新菜單為福蓋澆飯縣工程做貢獻”。“認真地,開心地”研究出充分利用福井土特產的蓋澆飯。


 食材特選用當地黃豆,鹵水等材料做的坂井市的油炸豆腐,味噌專傢嚴格挑選的福井市的[越前麴味噌]。油炸豆腐,味噌裡與女性激素近的[異黃]成分較多,據可期待美容效果。蓋澆飯裡含有(林代錶)“想讓母親們變得更漂亮”的心願。


 用味噌煮油炸豆腐,藕,鬍蘿蔔,洋蔥,豬肉。入口後微甜,是有像築前煮的懷舊味道的珍品。碗和調羹用鯖江市的越前漆器,筷子用色綵鮮艷的若狹塗筷,都能感受到工匠們手工作品的溫暖。


 是為3月在福井市舉辦的[WOR蓋澆飯CUP]的菜單。林代錶錶示“嚮縣外宣傳福井的魅力和潛力,希望能為福蓋澆飯縣熱潮出一份力”。


 ANNON福蓋澆飯一份980日元(含消費)。午餐時間從上午11點到下午2點,每天限定5份。星期三休息。福井市北四居2丁目。電話0776543555

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