福井新聞社提供的越前蟹信息網站 越前蟹知識網-美味盡在福井

福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

首頁新聞飲食 > 口感有彈性的若狹甲魚,絕妙的魚油 若狹町,養殖場發貨旺季

口感有彈性的若狹甲魚,絕妙的魚油 若狹町,養殖場發貨旺季

2015/01/22

飲食

若狭の水と餌で育てられたスッポン=21日、福井県若狭町海士坂 福井縣若狹町海士坂地區的[若狹甲魚養殖場],迎來冬季火鍋食材甲魚的發貨最旺季。該季節甲魚魚油恰到好處,在飲食店和作為送禮很有人氣,發貨到縣和全國各地。

經營養殖場的籐川貴浩(38)。藉該町合併之際,開發土特當地旅遊業出份力,在縣外學習養殖技術,200811月開始養殖甲魚。

若狹甲魚的食餌是,三方地區特鰻魚和當地海魚的魚雜碎,無農葯米的米糠等。養殖使用鳥羽川上流幹凈的淡水,甲魚肉特點是無雜味。含豐富膠原,且營養豐富受飲食店等好評。

 40平方米養殖場養殖500條甲魚。養殖34年重1公斤左右時發貨。據由于甲魚從鞦末到早春冬眠,這個時期魚油增加。接到訂單後,籐川用漁網從水槽中撈上冬眠的甲魚。

籐川“用特選的水和食餌養殖甲魚。雖然甲魚肉給人[有雜味]的感覺,希望來嘗試一次可口甲魚”。

含甲魚湯的火鍋禮盒,150剋(12人份)5000日元,900剋(67人份)15000日元。還有另加野山葯蕎麥麵,龍須麵的商品。咨詢電話,籐川貴浩=08029521823

推薦熱門旅館

推薦酒店旅馆一覽表

光風湯圃 Beniya

光風湯圃 Beniya

構思3年重建“老字號日式旅館”

割烹旅館 越前満月

割烹旅館 越前満月

是在近1萬平方米的佔地內造僅有10間客房的木造平房住宿設施。寬敞的房間,日式庭園,室內備有露天浴池的奢侈客房歡迎您。

越前廚溫泉 ARAKI

越前廚溫泉 ARAKI

僅限有6間客房 是享受大海夕陽和越前蟹的旅館

推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

旬味 泰平

旬味 泰平

這裡可以品嘗到四季的時令美食。在作為能更加享受越前蟹美味的“中間的一品料理”上也不懈努力。

日本料理越前蟹專賣店柳町

日本料理越前蟹專賣店柳町

由對越前蟹無所不知的廚師長提供精緻螃蟹料理。與店員們暢談螃蟹也是一大特色。盡享店家精心款待的無上時光。

らでん(RADEN)

らでん(RADEN)

用識真貨的「慧眼」和「技朮」提供逸品

越前蟹 專家

一覽表

確保提供最好的蟹

刀根瑛昌

詳細信息請點擊此處

越前螃蟹的推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

越前芙蓉蟹

越前芙蓉蟹

可供4人食用

濃縮了螃蟹的美味