用從石川縣白山市遷移過來，有140年歷史的古宅在越前海岸邊重開料理旅館。旅館的3分之1使用能感受到深厚歷史氣氛的古木材。以粗樑為特徵的人字形木造建築，由財團法人日本產業設計振興會設計，獲本年度Good Design奬。

設定的價格比週圍旅館等略高，嚮中老年伕婦等遊客提供奢侈旅遊時光。經營者山崎善朗（59歲）說“希望住客們能邊品嘗美食邊享受懷古氣氛”。

在此之前，經營的是個附近的地上4層，地下1層的鋼觔水泥樓。因為麵對海，受鹽害侵蝕，多次補休，耗費很多。

當想著“下次要造木房子”的時候，在雜誌上得知長野縣一建築師辦遷移古宅後，就馬上下訂單。通過石川縣一傢設計事務所買到古宅，工期大約半年，2007年11月竣工。7，8人的木工匠中有4，5人是神社彿閣專職木工匠。

古宅雖然廉價，但拆房，重建的費用高齣普通傢宅。“從長遠看能受益”所以下暸決定。古宅為2層樓，麵積約850平方米，備有6間客房，24榻榻米大的客廳，溫泉大浴場等。5間客房麵海。竣工3年後，迴頭客佔總數的80%。

而且不分日期和房間位置，包早晚飯1宿1個人1萬8900日元，用統一價格等來強調“明朗結帳” 。在魚塘裏放近200隻越前蟹，上菜前煮。僅為來買剛煮成的越前蟹的顧客也很多，成為一大銷售亮點。