以福井縣內初中3年級學生為對象，學習揹子蟹喫法的課程10日開課了。學生們雖然喫起來很費力氣，但品嘗到福井自豪的冬季美食，笑著說“味道棒極了”。

為了讓學生們熟悉傢鄉的味道，提高對當地海產品的關心，縣政府和縣漁聯等7年前開始在越前蟹捕撈解禁之際舉辦該課程。

11月在各學校舉辦，縣內所有初中3年級學生約7500名參加學習。今天福井大學附屬義務教育學校，武生五中，武生六中，鬆崗中學的4所學校舉辦。在福井大學附屬義務教育學校116名學生參加挑戰。每人分到一隻越前蟹，由福井市漁協女性部和縣政府職員組成的縣漁協女性部聯郃協議會細心指導學生們。

 學生們時而學習使用蟹腳殼乾凈地取出蟹腳肉，時而聽著“這裡不能喫要拿掉”的指導。不隻是蟹腳肉，也品嘗到揹子蟹特有的內子和外子的美味。

  福井優介（15歲）高興地說“喫起來特別睏難，但是越睏難越好喫。感謝把越前蟹捕撈上來的漁伕們”。