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越前蟹「極」 在呎吋上壓倒衆方 絕對王者

2016/01/03

解除禁捕令


看著看著!如此,強壯的蟹鉗子,巨大的蟹殼。我自己都要傾倒自己了。就足羽山上的猴王,那尾巴被我的蟹鉗子一剪,馬上就會落在地。對的。

 


 抱歉抱歉,忘記打招呼。我就是福井著名冬季美食「越前蟹」。並且是津和井蟹中最高檔次的[極(KIWAMI]。是僅有蟹殼寬14.5釐米以上,蟹腳寬3釐米以上。煮後重量為1.3公斤以上的津和井蟹能得到的稱號。怎麼樣,僅看名字就有尊貴的感覺吧?

 

 福井縣政府,為嚮日本全國消費者宣傳越前蟹的魅力而起的這個名字。夾在蟹腳上明亮的[]標簽。這就是“王者”的証明。

 我們越前蟹雄蟹津和井蟹,經過1013次脫皮而逐漸長大。我長到現在這麼大也是用了10年。

 

 

去年得到這個名字後,經常接受媒體採訪。對我們越前蟹。在越前町的首次拍賣,最高值竟然拍出一隻104000日元!讓我在海底振臂錶示勝利。其實我比較喜歡水深200350米的漆黑海底,但現在已經習慣了耀眼的閃光燈。

煮好後的鮮紅顏色對不比猴子差,沉穩而有韻味的臉也很帥吧?被放在壽司店的陳列櫃裡,有的客人瞪大雙眼[哇,太棒了]。傳我們的祖先,有被猴子扔來的柿子打死的,如果換了我,肯定用這個蟹殼把那柿子頂迴去。

 

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日本料理越前蟹專賣店柳町

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開花亭

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越前蟹 專家

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“越前蟹是日本最美味的螃蟹”

田村幸一郎

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