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[專欄•越山若水] 越前蟹捕撈解禁

2013/11/08

解除禁捕令

 越前蟹捕撈解禁了。雄蟹的津和井蟹作為福井的精品聞名全國。作為福井縣人也感到驕傲。但是,提到它的味道如何,因為價高讓人很難迴答•••

▼津和井蟹聞名全國據說是從奈良時代開始。衆所週知,在[古事記]的插話裡登場。應神天皇外出結束後,在宇治的木幡地區踫見一位美麗少女。

▼天皇問了少女的名字,第二天到少女傢喫了飯。據說那時做了一首詩。[這隻海蟹 是哪裡的海蟹 傳說是 角鹿的海蟹 橫著跑嚮哪裡]

▼這隻海蟹是哪裡的海蟹? 是遠方敦賀的海蟹 橫著跑嚮哪裡•••。當時是母係傢族製時代。問名字就是求婚,在少女傢喫飯就是入贅儀式。

▼應神天皇作的慶婚歌。作傢汍穀纔一(故人)的作品[樹汁以及果實](集英社出版)中描寫到婚宴的佳餚裡[角鹿的津和井蟹又紅又大閃著亮光]。

▼古事記的歌裡越前蟹首次登場,但沒有是津和井蟹的確實証據。在當時捕撈棲息于水深數百米的津和井蟹很睏難,也有是梭子蟹的說法。

▼此話暫且不提,今年因資源減少,雌蟹揹子蟹和雄蟹水蟹的捕撈期間被縮短。兩者都是點綴老百姓餐桌的越前蟹。在此隻有祈禱這個老百姓一點點的奢侈不要變成“高價海蟹”而從餐桌上消失。(2013.11.7)

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