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最高檔次[若狹鰈魚] 獻上皇室 小浜, 從7000匹中嚴格挑選

2014/12/10

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組合人員挑選獻上皇室的若狹鰈魚=9日,福井縣小浜市的小浜魚商會館 9日,在福井縣小浜市的小浜魚商會館進行獻給皇室[若狹鰈魚]的發貨工作。小浜魚商協同組合人員認真包裝呈粉紅色的最高檔鰈魚。

若狹鰈魚是在若狹灣捕撈的柳蟲鰈魚,特點是魚肉白嫩味道細膩甘美。獻上皇室今年是第29次。

8日,從捕撈上來的7000條中嚴格挑選1000條,再從中挑選身長26到30釐米,重200剋的157條。9日早上取出內臟水洗後撒鹽,放置一段時間後用烘幹機略微烘幹。

做發貨準備時將身形好傷口少的75條分別放在竹筐裡,一筐15條。10日,福井縣職員送到天皇皇後兩陛下,皇太子伕妻,和三個皇室。該組合野村浩副理事長(54歲)說“雖然個頭大的少但質量高”。

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