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美味當地海魚聚集一冊 介紹捕魚期間和品嘗方法 福井縣政府編製

2016/03/15

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 福井県作成のガイドブック「福井の地魚」福井縣政府為擴大本縣水產品的流通和消費,首次編製介紹代錶本縣海產品及加工品的指南書「福井的當地海魚」。發放到縣內,及首都圈和關西圈的鮮魚店,飲食店等,以為開拓新的銷路。


指南書副標題為「為什麼美味!?為什麼新鮮!?」,介紹漁場和海潮,捕魚方法等本縣獨有特徵。同時介紹漁業,中介批發,零售的專傢,講述各自在工作上的努力和成果。

 

作為代錶性海產品介紹▽越前蟹▽甜蝦▽若狹GUJI▽越前鰈魚▽真鯛黃鯛等。通過大型綵色照片在視覺上宣傳海產品的新鮮,也介紹捕魚時期和年捕撈量,當地獨特品嘗方法等。

 

指南書內有一眼就可看清縣內捕撈上的多種海產品的捕魚時期和旺季時期的年曆。插圖詳細介紹底拖網和固定網等捕魚方法。還記載HESHIKO,竹葉醃小鯛魚,青花魚魚飯壽司等本縣著名加工品美味的祕密。

 

A4紙張大36頁。印刷2000部。通過縣內水產品有關人員,首都圈和關西圈的「與福井有淵源的店」登記店等推進地產地消,成為縣內外飲食店,商店等開拓銷路的工具。

 

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