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嚴格挑選「極」獻給皇室 在坂井・三國烹飪獻上越前蟹

2016/02/10

貢品蟹

 9日晚,在福井縣坂井市三國町的鮮魚店烹飪獻給皇室的越前蟹。烹飪15隻達到本季開始推出的津和井蟹最高级品牌「極」標準的越前蟹。10日送到以天皇,皇後兩陛下為首的皇室成員處。

 


獻上越前蟹起源于1922年,今年是第90次。每年,由該町內4傢鮮魚店輪班負責烹飪,今年是該町宿1丁目的[田島魚批發店]當班。

 

獻上越前蟹,是8日下午從三國港運上岸的越前蟹中嚴格挑選出身長80釐米,重1.31.5公斤的15隻。在用紅白佈裝飾的房間裡,該店3名工作人員負責烹飪。過淡水後,在大鍋裡煮40分鐘,越前蟹變成鮮紅色。擺在烹飪臺上降溫,一隻一隻整形後整齊裝箱。

 

10日,福井縣政府職員送獻上越前蟹到兩陛下,皇太子傢,鞦篠宮傢,常陸宮傢,三笠宮傢處。

 

 

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