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2010/11/24
蟹動像
介紹用蟹扠和烹飪剪子簡單處理津和井蟹的方法。 從蟹黃，蟹腳，蟹爪，到甲殼的肉用蟹夾和烹飪剪子來處理。 掏蟹腳肉，有用蟹扠掏齣的方法（參照處理揹子蟹的方法），這裏介紹用蟹腳就可簡單掏齣蟹肉。 »越前蟹活動信息 »揹子蟹盛于甲殼中
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百科辭典
“越前蟹是日本最美味的螃蟹”
田村幸一郎
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