通過多年的經驗和技術確認海蟹所在
中野良一
福井縣越前町固定網捕撈開始
福井縣越前町的小樟固定網組合3月末，在越前海岸近海處開始固定網捕撈。春天海魚數量增多，盼望已久的20名漁伕，乘上大小2趕海魚的大[中船]邊靠進捕撈海魚的小[漁船]邊拉網。漁伕們相互大聲呼喚，漁場裡充満活力。
趕海魚的大[中船]邊靠進捕撈海魚的小[漁船]邊拉網。漁伕們相互大聲呼喚，漁場裡充満活力。
春天的海魚有花鱸和鲹魚，真鯛等種類豐富。豐收時2艘漁船裝満，拍賣完需要2到3個小時。捕撈期間到明年1月上旬。
長者町 iwashi屋
最美味的煮海蟹的祕密在于絕妙的煮蟹時間
旬味 泰平
這裡可以品嘗到四季的時令美食。在作為能更加享受越前蟹美味的“中間的一品料理”上也不懈努力。
