福井县和县渔聯，县渔协女性部联閤协议会8日起，嚮县内中学3年级学生提供揹子蟹，让学生们学習福井的冬季美食越前蟹的喫法。8日首先嚮福井市美山中学等31所学校提供大约2800只揹子蟹，学生们品嘗到刚解禁的越前蟹。

该活动从在福井县今年开始举办的[福井美食周（11日—18日）內開始。[福井美食周]目的为向消费者提供再次认識福井县丰富美食的机会。嚮中学生们提供揹子蟹活动举辦到本月底，嚮县内共计81所学校大约8100人提供。

在美山中学，县水产课的職員们指导越前蟹的喫法。学生们掰下外子和蟹腿，用蟹脚等取出蟹腿的蟹肉，擺在盛满蟹黄的蟹壳边。

学生们边喫边说 “我喜欢白色的內脏部分”“外子的口感很好”等。学生村本直哉很満意地说“第一次学到吃越前蟹的顺序。让我得到宝贵的经验”。

县负责人说“希望学生们记住故乡的味道，并多喫海产品”。