蓋澆飯上蓋満甜蝦，魷魚，紅魚子，海膽，海蟹，真是很奢侈的一道菜。更叫人驚喜的是甜蝦等的下麵隠藏著一塊塊的生魚片。海鮮的量比盛在最下麵的米飯還多。生魚片使用當地當天捕撈上來的。廚師長鬆井泰弘（74歲）自豪地說“論新鮮度和種類數量，比誰都不差”。

鬆井的児子店長雅弘（48歲）每天去進貨，所以蓋澆飯內容隨當天捕撈情況變化。11月下旬某天的內容是“這個時候味道最好”（泰弘說）的鲹魚和小鰤魚，斑鲅魚，琥珀魚，鲅魚等。每天至少放五種海鮮。

使用生魚片的蓋澆飯多的日子能銷售80份。主要因為塊形生魚片烹飪效率高能廉價提供。還因為新鮮海魚肉緊實，越嚼越有味。配蓋澆飯的是凝聚若狹灣珍寶的海魚湯。也有人氣，讓客人高興的是能隨時加湯。

根據海產品種類不同有時標價低于1000日元，客人裡很多是聽到口碑來的縣外客。店內還銷售曬幹的海魚，大海的味道提高[到若狹了]的情調。

TENHAMA蓋澆飯一份1500日元。營業時間為上午11點半到下午2點，同一天下午5點到9點（星期六日，休息日，下午2點到5點也營業）。沒有休息日。小浜市大手町。電話0770（53）2559。

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