從小就開始吃螃蟹。不僅是納谷，對於越前町的居民來說，螃蟹是從小吃到大的食物。納谷認為，背子蟹（雌的越前蟹）腿、蘿蔔泥、大醬、湯汁、雞蛋等做成的火鍋就是“家鄉風味”。

越前蟹給漁業小鎮越前町帶來了繁榮。納谷在“越前蟹博物館”工作已經兩年了，在這裡可以了解到有關町歷史和螃蟹的所有知識。他說：“以前對螃蟹只有吃的概念，做這份工作以後，開始從各種角度去觀察螃蟹。”“比如，我以前並不知道越前蟹一生會脫幾次皮。現在每天都有不同的收穫。”

現在納谷是精通越前蟹知識的專家。避開專業術語，用簡明易懂的話語向遊客介紹螃蟹生態、捕獲量、漁業歷史等。他笑著說：“向完全不了解螃蟹的人講解非常有意思。”出於“希望大家能更了解螃蟹生態”的想法，他還策劃了螃蟹博物館特有的“螃蟹知識鑑定考試”。考試採用三選一的形式，合格的話可以獲得資格證。試題中有很多獨特的設問，如“越前蟹的寶寶叫什麼？”“越前蟹的約會地水深多少米？”納谷感覺“以前遊客中只是看看走過的人比較多，現在是真的在認真關注”。星座為巨蟹座的人可免費入館、館內全部打上暗青色的光做成“夜晚博物館”等，各種新穎的策劃層出不窮，納谷簡直就是“點子王”。

對於和螃蟹一起成長的納谷來說，螃蟹博物館的工作到底代表著什麼呢，他自豪地回答：“代表著榮譽。”