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福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

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荒磯亭

浸在笏谷石和日本扁柏做成的溫泉浴槽中獨享日本海絕景

三國溫泉旅館“荒磯亭”創業於江戶時代末期。全館共有15間客房,每個房間都可眺望日本海。從旅館引以自豪的溫泉也可一覽這一絕景。男女大浴場由被稱為“越前青石”的笏谷石和日本扁柏做成,館內還有稍離開主建築的預訂制獨用露天溫泉“和睦”與“夕和月”。
浴場的溫泉水對神經痛及寒症有效。在享受溫泉的同時,眺望隨季節而變化表情的日本海和越前名勝“東尋坊”,緩緩流逝的時間使來訪客人的身心從繁忙的日常中得到解放。

盡情享受最大限度發揮了越前蟹魅力的美食

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旅館重視的不光是?泉。充分利用不同季節不同材料的海鮮美食也當然在列,對冬季的味覺之王“越前蟹”的烹?更是精益求精。越前蟹旺季期間,?天從傍?才開張的水?市場直接買進活?蟹。為在天氣不佳之日也能向顧客提供新鮮?蟹,買來的?蟹被放入水?保持在攝氏5度的水槽裡。據?為了讓客人品?到肉身最緊實的高級?蟹,旅館買進的蟹多是在水深300米左右處捕到的。在?多的越前蟹中找出最高品質?蟹的鑑別能力,最大限度發揮越前蟹原有味道的烹?技術,這些都是“荒磯亭”對越前蟹的無止境的追求。在這裡可以享受以?妙的鹽分煮熟的活蟹,以及經過長年不?的研究得出的“六分熟蟹刺身”等“荒磯亭”獨特的?蟹美食。

此外,旅館老?道場宏為了“向日本全國弘揚福井的季節美味”,於東京都開張了。從?地福井直接把最上等的?蟹運送到東京,再現福井當地的美味。該日本料理店提供包括名為“黑龍”的各種福井特?清酒以及多達80種的葡萄酒,與嚴格挑選的北陸地區新鮮材料一起招待慕名而來的美食客。

?外,2010年10月,在東京羽田機場4樓開張了迴轉壽司店“荒磯(ARISO)壽司”,向以中國旅客為首的外國客人介紹日本美食的傳統和文化。店?設有共37個座席,提供以福井縣特?為首?還包括國?各地直接運送來的以及從東京築地水?市場購進的天然金槍魚等海鮮。道場稱: “我們打破了(價廉味不美的)迴轉壽司的既成概念,向國?外的客人提供作為日本美食傳統之一的正宗壽司。”“荒磯亭”這一三國的老牌旅館不僅致力於弘揚福井引以為豪的越前蟹及各種縣?特?,還在為創新日本的食文化而進行著不懈的努力。

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荒磯亭 詳細信息

所在地 郵編 913-0057
福井県坂井市三国町米ヶ脇4-4-34
電話 0776-82-8080
傳真 0776-82-6845
停車場
行車路線 從北陸高速公路金津出口驅車20分鐘即到
設施導航
停業日

越前蟹 專家

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越前蟹的話,交給我吧。

納谷一也

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