福井新聞社提供的越前蟹信息網站 越前蟹知識網-美味盡在福井

福井引以為豪的日本海珍寶“越前蟹”向全球介紹日本頂級螃蟹的魅力

首頁如何做 > 越前蟹毬

越前蟹毬

越前蟹毬

凝聚越前蟹精髓

揹子蟹的內子(Uchiko)和蟹黃(外子)做點綴

使用福井冬季美食,越前蟹雌蟹的揹子蟹做海蟹毬

越前蟹毬的做法

[材料10位分]
大米510剋,揹子蟹3隻,海帶(5釐米長),水泡好的30剋乾貝,泡好乾貝的水200毫升,姬菇1袋,A(酒3大勺,淡口醬油2大勺,鹽半小勺,甜料酒1大勺),鬍蔥

[做法]
(1)取出揹子蟹肉和內子,蟹黃。煮蟹殼。
(2)淘好米,加(1)煮蟹殼的湯。撕開姬菇。
(3)(2)米加上(1)蟹肉,泡好的乾貝,泡乾貝的水,姬菇和A,簡單攪拌,煮飯。
(4)將煮好的飯搓成毬狀。週圍配內子,蟹黃,鬍蔥。配菜為煮揹子蟹殼和芋艿,蘆筍。
(天穀調理製果專門學校 天穀祥子校長)

熱量201卡路裡 蛋白質7.0剋,脂質0.6剋,鹽分1.0剋(1位分)

【2009年12月13日登載文章】

分享至 Twitter 分享至 Facebook

推薦熱門旅館

推薦酒店旅馆一覽表

越前之宿UOTAKE

越前之宿UOTAKE

由海鮮經紀能人經營的這傢旅館,其提供的新鮮越前蟹受到公認。在這浬能悠閑享受該旅館首推的觀景溫泉,和犒勞自己的安逸的時間。

酒店割烹 石汍

酒店割烹 石汍

品嘗在眼前割切好的最高檔次的越前蟹。在這裡能享受到瞭望日本海絕景和四季海味,舒心安逸的時間。

紅屋

紅屋

茶室式雅緻建築烘托歷史氛圍的溫泉旅館

推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

開花亭

開花亭

入選國家有形文化財產的老字號“料亭”

越前 蟹之坊

越前 蟹之坊

位於三國町的集餐廳和禮品店於一體的越前蟹專營店

旬味 泰平

旬味 泰平

讓您享受一年四季的時令美味

越前蟹 專家

一覽表

知道了10天以後的天氣再進貨

中瀨康雄

詳細信息請點擊此處

越前螃蟹的推薦美味餐館

推薦美味餐館一覽表

越前芙蓉蟹

越前芙蓉蟹

可供4人食用

濃縮了螃蟹的美味